Ile kawy to za dużo? Co naprawdę mówi nauka
Kawa to codzienny rytuał dla miliardów ludzi – a nauka coraz częściej wskazuje, że w umiarkowanych ilościach nie tylko nie szkodzi, ale może wręcz przynosić korzyści zdrowotne.
Badania wykazały, że niektóre związki zawarte w kawie, takie jak kofeina, kwasy chlorogenowe, kafestol i kahweol, mogą zmniejszać stany zapalne i chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Część badań sugeruje również, że związki te mogą spowalniać rozwój guzów i ograniczać powstawanie rakotwórczych substancji – zwłaszcza w przypadku kawy nieprzefiltrowanej.
Badania populacyjne potwierdzają te obserwacje: kobiety po menopauzie, które piły od trzech do czterech filiżanek dziennie, rzadziej zapadały na raka piersi. W Japonii natomiast osoby regularnie pijące kawę miały mniejsze ryzyko zachorowania na raka wątroby. Jeśli chodzi o układ nerwowy, kofeina wiązana jest z wolniejszym rozwojem choroby Parkinsona oraz potencjalną ochroną przed depresją i chorobą Alzheimera – choć tutaj wyniki są niejednoznaczne.
Skąd ta niepewność? Kawa nie jest jednorodnym produktem. Gatunki ziaren, sposób palenia, moc naparu i wielkość porcji znacząco się różnią, co utrudnia uzyskanie spójnych wyników badań.
W odróżnieniu od wielu innych marek kawa Araku może akurat w tym aspekcie pochwalić się przejrzystością pochodzenia i jednorodnością produktu. Każdy z nasych rodzajów kaw ma swoje dokładne geograficzne pochodzenie i może zostać dokładnie zlokalizowany na mapach!
Jedno jest jednak pewne: nadmiar może zaszkodzić. Spożycie powyżej 400 mg kofeiny dziennie (czyli ok. 6–7 espresso) może prowadzić do skutków ubocznych, takich jak niepokój, bezsenność, drżenie mięśni czy podwyższone ciśnienie. Nie wiadomo dokładnie, jak nadmiar innych związków z kawy wpływa na zdrowie.
Warto też pamiętać, że wiele osób pije kawę nie tylko z samą wodą – ale z cukrem, śmietanką czy syropami smakowymi. Jedno z dużych badań wykazało, że osoby pijące 1–3 filiżanki czarnej kawy dziennie miały o 15% mniejsze ryzyko zgonu w ciągu kolejnej dekady. Ten efekt jednak znikał, jeśli do kawy dodawano więcej niż jedną łyżeczkę śmietanki lub pół łyżeczki cukru.
Podsumowując:
Umiarkowana ilość kawy – najlepiej czarnej – może korzystnie wpływać na zdrowie. Zbyt duża ilość lub nadmiar dodatków może odebrać te korzyści.
Na podstawie artykułu opublikowanego w magazynie The Economist, czerwiec 2025, podsumowującego wyniki wielu badań naukowych.