Nasze kawy Araku

Nasze kawy specialty klasyfikujemy według terroirów – czyli unikalnych warunków uprawy. Każda działka jest indywidualnie opisana, zmierzona i przeanalizowana według 11 kryteriów: nasłonecznienie, cień drzew, rodzaj gleby, ekspozycja, wysokość nad poziomem morza i inne. Ostatecznym testem każdej kawy jest jej smak. Właśnie w ten sposób powstało sześć wyjątkowych kaw Araku.

Każdemu terroirowi przypisujemy indywidualny sposób palenia ziaren – tak, aby w pełni wydobyć jego aromat i złożoność.

Organic Signature Specialty Coffee

Nasza 100% Arabica Signature to doskonałe wprowadzenie do świata kaw specialty.Dostępna w wersji ziarnistej i mielonej, Signature to symbol aromatycznej równowagi i delikatnej słodyczy, z jakiej słynie kawa Araku. Ten organiczny wariant rozwija nuty czekolady, zielonego pieprzu i świeżych roślin. Średni stopień palenia pozwala wydobyć subtelne, zbalansowane smaki – idealne do każdej metody parzenia. Pochodzi z uważnie wybranych terroirów i jest dostępna dla każdego miłośnika dobrej kawy.

100% Arabica Specialty Coffee

Poznaj naszą 100% Arabicę z Indii – kawę specialty z oceną SCA powyżej 86/100.

Dostępna jako ziarna lub kawa mielona, nasza kawa jest certyfikowana jako ekologiczna i fair trade. Uprawiana powyżej 1000 m n.p.m., zbierana ręcznie i hodowana w systemie agro leśnym, w cieniu srebrnych dębów i drzew pieprzowych – to prawdziwe doświadczenie smaku, które łączy troskę o środowisko z uczciwym handlem.

BOYI SIMHADRI, wieś Ganjaiguda

„W cieniu srebrnych dębów, w mojej rodzinnej wsi Ganjaiguda, moje wiśnie kawowe są wyjątkowo słodkie – dzięki wysokości, bogatej glebie i uprawie w zgodzie z bioróżnorodnością. Nasza kawa organiczna otrzymuje bardzo wysokie noty podczas degustacji, głównie za swoją niezwykłą łagodność.”

Dochód ze sprzedaży jego kawy specialty został przeznaczony na budowę nowego, bardziej komfortowego domu dla jego czteroosobowej rodziny.

Organic Specialty Coffee – Selection

Araku Selection to wyjątkowa kawa Arabica, która łączy intensywność smaku, pełne body i delikatną nutę goryczki. W jej profilu smakowym odnajdziesz wyraźne nuty karmelu, masła i gorzkiej czekolady. To kawa klasy premium, pochodząca z wyselekcjonowanych działek w dolinie Araku. Dostępna jest w formie ziaren lub kawy mielonej.

Ta ciemno palona indyjska kawa doskonale sprawdza się w kawiarce oraz jako espresso.

Nasza Selection to kawa o bogatym i złożonym aromacie – zawdzięcza to wyjątkowemu połączeniu 35% ziaren naturalnych oraz 65% ziaren poddanych obróbce mokrej. Taki proces pozwala uzyskać głębię smaku i wyjątkową intensywność. Ciemniejsze palenie dodatkowo podkreśla jej aromatyczny charakter.

Selection to w 100% kawa Arabica z oceną SCA powyżej 86,5/100. Uprawiana jest na wysokości ponad 1000 metrów n.p.m. w regionie Araku, gdzie panują idealne warunki dla rozwoju jej aromatów.

Dzięki regeneracyjnym metodom rolnictwa, które szanują środowisko, kawa jest certyfikowana jako ekologiczna, a cały proces produkcji odbywa się w sposób odpowiedzialny i zrównoważony. Zbiory prowadzone są wyłącznie ręcznie – rolnicy zbierają jedynie dojrzałe owoce kawowca, co przekłada się na najwyższą jakość. Kawa rośnie w cieniu srebrnych dębów i drzew pieprzowych – agro leśny system uprawy wspiera lokalny ekosystem i dodaje głębi aromatycznej naszym kawom.

Rodzina Vanthala, wieś Kabada Bodaput

To małżeństwo rolników wychowało dwóch synów i trzy córki, wszystkie już założyły własne rodziny. W społeczności cieszą się ogromnym szacunkiem za swoje podejście do uprawy – z doskonałą kontrolą cienia i starannym przycinaniem drzewek kawowych. Na ich działce nie występują żadne choroby, gleba jest bogata w próchnicę, a bioróżnorodność bujnie się rozwija dzięki odpowiedniemu ściółkowaniu. Ich plantacja jest wzorem do naśladowania.

Organic Grand Reserve Specialty Coffee

Araku Grand Reserve to kawa specialty o idealnej równowadze między łagodnością a intensywnością. Ten wyjątkowy grand cru z czystej Arabiki zachwyca złożonymi nutami żółtych i czerwonych owoców, karmelu, wanilii i skóry. Powstaje z najlepszych działek w dolinie Araku i jest starannie palona, aby pasowała do każdej metody parzenia.

Grand Reserve to kawa wyrafinowana, elegancka i doskonale zbalansowana. Dzięki połączeniu 50% ziaren naturalnych i 50% ziaren mytych uzyskujemy głębię i aromatyczną złożoność, która wyróżnia tę kawę na tle innych. Średni stopień palenia pozwala zachować jej unikalny charakter, a jednocześnie rozwija pełne body i naturalną słodycz.

Grand Reserve – jedna z najlepszych kaw specialty na świecie

Nasza kawa Arabica z Indii, oceniona na ponad 88,5/100 w skali SCA, należy do światowej czołówki kaw specialty. Certyfikowana jako ekologiczna, odpowiedzialna środowiskowo i fair trade, powstaje z poszanowaniem natury i w uczciwych warunkach pracy.

Uprawiana na wysokości powyżej 1200 m n.p.m., każda wiśnia kawowa jest zbierana ręcznie – tylko wtedy, gdy jest idealnie dojrzała. Grand Reserve rośnie w systemie agroleśnym, w zróżnicowanym cieniu drzew takich jak srebrne dęby, mangowce, drzewa chlebowca i drzewa pieprzowe. To naturalne środowisko wzmacnia aromatyczną złożoność tej niezwykłej kawy.

GULLELA THIRUPATHI, wieś Kabada Bodaput

„Jestem bardzo dumny, że to właśnie moja kawa została wybrana do Grand Cru Grand Reserve. Z ogromnym zaangażowaniem dbam o swoją działkę i o każdą roślinę. Organiczne metody uprawy sprawiają, że moja kawa jest nie tylko bardzo aromatyczna i zdrowa, ale też w pełni przyjazna środowisku.”

Organic Micro Climate Specialty Coffee

Micro Climate to wyjątkowa kawa specialty z indyjskiej wioski Baankubedda, położonej na rzecznej wyspie w sercu doliny Araku. Ta kawa 100% Arabica wyróżnia się pełnym body i głębokim, owocowym smakiem – przypomina niemal kandyzowane czerwone owoce z lekką nutą goryczki. Jest delikatnie palona, co pozwala uwydatnić jej unikalny charakter.

Doskonale sprawdza się w metodach takich jak espresso, moka czy cold brew.

Micro Climate to kawa o charakterystycznym aromacie – intensywna, a jednocześnie gładka i zaokrąglona w smaku. Jej profil smakowy łączy słodycz niemal kandyzowanych owoców z subtelną, wyważoną goryczką. Naturalny sposób obróbki ziaren oraz średni stopień palenia pozwalają zachować bogaty smak i aromat. Świetnie nadaje się także do przygotowania w French pressie lub jako baza do kaw mlecznych.

100% Arabica Micro Climate – kawa fair trade i ekologiczna

Micro Climate to czysta Arabica z Indii, oceniona na ponad 87/100 w skali SCA, co potwierdza jej wyjątkową jakość jako kawy specialty. Jest certyfikowana jako ekologiczna i fair trade, a także uprawiana zgodnie z zasadami regeneracyjnego rolnictwa – z myślą o przyszłości planety i dobrostanie producentów.

Plantacja znajduje się na wysokości ponad 1100 m n.p.m., a zbiory odbywają się wyłącznie ręcznie, co zapewnia staranny dobór najlepszych owoców. Kawa rośnie w cieniu różnorodnych drzew – chlebowca, cytrusów, palm, drzew jamun, mangowców i wielu dzikich gatunków. Taka agroleśna uprawa tworzy naturalny ekosystem, który wpływa na głębię smaku i aromatyczną złożoność tej wyjątkowej kawy z Araku.

THULAMMA LIMKIYA, wyspa Baankubedda

„Na początku nie przypuszczałam, że rolnictwo ekologiczne może aż tak wpłynąć na zdrowie moich upraw i kondycję całej działki. Dziś jestem dumna, że udaje mi się osiągać najlepsze możliwe plony i uzyskiwać bardzo dobrą cenę za moje wiśnie kawowe.”

Thulamma nie tylko uprawia kawę specialty – na swojej działce sadzi również proso, pieprz, warzywa, ryż, kurkumę i imbir, co pozwala jej na samodzielne utrzymanie się z pracy na ziemi. Zyski z uprawy kawy pozwoliły jej zbudować własny dom oraz kupić złotą biżuterię – symbol niezależności i dumy z osiągniętego sukcesu.